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| Das Gourmet- Handbuch. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
Udo Pini
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Gebundene Ausgabe - 1056 Seiten
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Könemann, Köln
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2000
EURO: 16,77 / DM: 32,80 Diese Handbuch beschreibt nicht nur fuer wen Bier zur Zwangsverpflegung dazu gehoert hatte im alten Aegypten, nein es beschreibt auch was Creme Double ist und stellt die verschiednen Weinsorten und die zu verwendeten Glaesser vor. Es ist ideal fuer Leute die wissen wollen, was sie im Restaurant auf der Karte stand. Ausserdem werden in speziellen Rubriken noch einmal manche Begriffe oder Zusammenhaenge dargestellt. Sehr lohnenswertes Buch. |
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Erfasst:
23-Apr-2001
Hits:
508
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| Food. Die ganze Welt der Lebensmittel. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
Christian Teubner
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Gebundene Ausgabe - 328 Seiten
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Gräfe u. U., Mchn.
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2001
EURO: 101,24 / DM: 198 Dies ist ein modern aufgemachter, frisch und lebendig gestalteter Bildband über die verschiedenen Nahrungsmittel aus der ganzen Welt. Dieses Buch widmet sich ganz den frischen, hochwertigen Produkten, lädt zum Staunen, Blättern und Schmökern ein und verbindet ansprechende Optik mit fundiertem Inhalt. Getrennt nach Produktgruppen wird hier die ganze Palette der Lebensmittel vorgestellt und exakt beschrieben, welches Lebensmittel sich wofür eignet und welche Art der Zubereitung in Frage kommt. Ein prachtvoller Bildband und ein ausgezeichneter Einkaufsratgeber für Feinschmecker und für solche, die es werden wollen. |
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Erfasst:
1-Aug-2001
Hits:
402
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| Das große Buch der Exoten. Obst aus den Tropen und Subtropen. Kochbuch und Lexikon. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
Christian Teubner, Hans-Rudolf Gysin, Hans-Georg Levin
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Gebundene Ausgabe - 215 Seiten
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Gräfe u.U.
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1990
EURO: 67,90 / DM: . Die perfekte Exoten-Küche, von süß bis pikant. Mit dem großen farbigen Bildlexikon - das umfassende Nachschlagewerk zu exotischen Früchten. Exoten Küchenpraxis: Alles, was man über die Behandlung exotischer Früchte in der Küche wissen muß. Und was man aus ihnen machen kann: Ob warme oder kalte Gerichte, süße oder pikante - Exoten bringen eine Menge neuer Möglichkeiten in die Küche. Alle wichtigen Handgriffe in detaillierten farbigen Bildfolgen. |
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Erfasst:
27-Mar-2002
Hits:
178
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| Das große Buch vom Gemüse. Warenkunde, Küchenpraxis, Rezepte. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
Helga Buchter-Weisbrodt, Hans-Georg Levin, Andreas Miessmer
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Gebundene Ausgabe - 248 Seiten
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Gräfe u.U.
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2002
EURO: 69,00 / DM: . . |
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Erfasst:
27-Mar-2002
Hits:
218
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| Das große Lexikon der Lebensmittel. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
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Gebundene Ausgabe -
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Südwest, Mchn.
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1998
EURO: 40,00 / DM: . Dieses farbig illustrierte Ernährungslexikon informiert über 1000 Lebensmittel, über einheimische, aber auch über exotische Früchte und Gemüsesorten aus aller Herren Länder. Zudem liefert es Einkaufs- und Lagerungstipps sowie zahlreiche Rezept- und Serviervorschläge. |
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Erfasst:
27-Mar-2002
Hits:
226
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| Der Brockhaus. Ernährung. Gesund essen, bewußt leben. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
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Gebundene Ausgabe - 704 Seiten
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Bibliographisches Institut, Mannheim
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2001
EURO: 49.95 / DM: . 3500 Stichwörter aus den Bereichen Gesundheit, Lebnsmittelkunde, Verbraucherschutz, Küche, Diätetik; 120 Infokästen zu den häufigsten Ernährungsfragen, 850 Abbildungen und Tabellen; 250 Lesetipps zur weiterführenden Lektüre sowie ausführliche Sonderartikel. |
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Erfasst:
16-Apr-2002
Hits:
189
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| Die deutsche Küche im 20. Jahrhundert. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
Rainer Horbelt, Sonja Soindler
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Gebundene Ausgabe - 360 Seiten
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Eichborn Vlg. FFM
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2000
EURO: 20.00 / DM: . Ob Mehlsuppe oder der Festschmaus zu Kaisers Geburtstag, Kölner Sparbrot und Steckrübentaschen, fleischlose Mahlzeiten und Eintopf-Sonntage, Ersatzlebensmittel, pikante Häppchen und Toast-Hawaii, Brigitte-Diät oder Functional Food - ein Jahrhundert wird aufgetischt. Entlang der Not- und Luxusrezepte wird erzählt, was wann wo wie zubereitet wurde. Die Gerichte spiegeln dabei zugleich gesellschaftliche Herausforderungen und deren alltägliche Einlösungen. |
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Erfasst:
20-Aug-2002
Hits:
208
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| Die große Schule des Kochens. Zutaten, Techniken, Rezepte. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
Anne Willan
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Gebundene Ausgabe - 527 Seiten
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Christian Vlg.
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1995
EURO: 20,00 / DM: . Dieses umfassende Nachschlagewerk bietet sowohl Anfängern als auch Könnern eine Fülle ausführlicher, praxisnaher Rezepte aus der klassischen und der modernen Küche. Darüberhinaus beinhaltet es eine detaillierte Warenkunde sowie Hinweise auf sämtliche Küchentechniken, macht Serviervorschläge und beantwortet viele Fragen des Einkaufs und einer gesunden Ernährung. |
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Erfasst:
26-Mar-2002
Hits:
209
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| Die Philosophie der grossen Küche. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
Jean-claude Bourgueil, Thomas Ruhl
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Gebundene Ausgabe - 264 Seiten
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Dumont monte Verlag
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2001
EURO: 55.00 / DM: . |
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Erfasst:
21-Aug-2002
Hits:
200
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| Essig der Guide für Kenner und Feinschmecker. | ||||||||||||||||||||||||||||||||
Stephan Clauss
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Gebundene Ausgabe - 215 Seiten
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Heyne
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1996
EURO: 24,00 / DM: . Wein-, Balsam-, Sherry-, Obstessig - dieser Band stellt über 100 Essigsorten aus Deutschland, Italien, Österreich, Belgien, Frankreich, Spanien und der Schweiz vor, nebst passenden Rezepten. Ganz nebenbei erfährt der Leser, welche Rolle der Essig in der Küchengeschichte Europas spielte, wie er hergestellt und gelagert wird und was man, neben dem Würzen, Kochen und Marinieren, sonst noch mit ihm anfangen kann. |
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Erfasst:
21-Mar-2002
Hits:
229
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