|
|
Rubriken:
|
Die Jungen Wilden kochen. Deutschlands Starköche - The New Generation
|
Frank Buchholz
-
Gebundene Ausgabe - 143 Seiten
-
Falken-Vlg., Niedernh
-
2000
EURO:
20,40
/ DM:
39,90
Innovative Kochkunst der Spitzenklasse - leicht nachvollziehbar - Kompromisslos frisch, natürlich und raffiniert einfach -
Unkonventionelle Ausstattung mit Atmosphäre, Reportage und moderner Food-FotografieSie kochen ungewöhnlich und
ungewöhnlich kreativ. Ihre Lust am Kochen ist einfach unbändig. Die 'Jungen Wilden' sind eine Gruppe von leidenschaftlichen
Profi-Köchen - einige wurden bereits mit Sternen und Kochlöffeln hoch dekoriert, andere gelten noch als Geheimtipps. Hier stellen
überzeugte Individualisten die Kochkunst der Zukunft vor: 20 Porträts, 20 Lieblingsmenüs, 20 unverwechselbare kulinarische
Handschriften. Die Fotos für dieses Buch machte Amos Schliack, die Aufnahmen entstanden in enger Zusammenarbeit mit dem
Foodstylisten Roland Geiselmann.Frank Buchholz ist Gründungsmitglied der Köche-Initiative (1997) 'Die Jungen Wilden' und wurde
1999 vom Gault Millau als 'Innovation des Jahres' ausgezeichnet. In verschiedenen Buchpublikationen stellt er seine kreative
Kochkunst vor.
|
|
Erfasst:
23-Apr-2001
Hits:
442
|
|
