' Ick will wat Feinet'. Das Marlene Dietrich Kochbuch.

Georg A. Weth - Gebundene Ausgabe - 167 Seiten - Rütten und Loening - 2001 EURO: 15.00 / DM: . Wer an Marlene Dietrich denkt, dem fallen natürlich ihre atemberaubend langen Beine ein. Spätestens nach Durchsicht dieses Buches verbindet der Genießer mit dem Namen auch so bodenständig Hausfrauliches wie Eisbein und Erbsensuppe. Ick will wat Feinet beweist, dass die Dietrich nicht nur mit Zylinder und Strapsen, sondern auch mit Kochlöffel und Schürze eine gute Figur machte. Von Berufs wegen war die geheimnisvoll verruchte Schönheit ganz 'auf Liebe eingestellt'. Die geht bekanntlich durch den Magen und dass der bei ihren Freunden und Verehrern mit unvergesslichen Leckereien gefüllt war, dafür sorgte ihre Kochleidenschaft. Das Beste aus Marlenes Kochbüchern ist hier für den Schlemmergaumen zusammengestellt. Die Rezepte sind, typisch für jeden, der ein begnadetes Kochtalent aufweist, meist kurz und knapp gehalten und am leichtesten für den umzusetzen, der bereits einige Erfahrung mit Brutzeln und Braten besitzt. Beef Stroganoff, Palatschinken in Grand Marnier oder Schweinsohrensuppe, die Gerichte sind einfach oder raffiniert. Und manchmal wahre Kalorienbomben, wie die Rühreier à la Marlene (in mindestens 200g Butter zuzubereiten!). Wer die ohne Wimpernzucken verspeiste, zeigte sich als 'wahrer Mann' und durfte zum Dessert bleiben.

Erfasst: 19-Apr-2002 Hits: 217

Checker Cuisine.

Erkan und Stefan - Taschenbuch - 96 Seiten - Augustus Vlg. - 2002 EURO: 9,90 / DM: . Hier is sie, die Checker Cuisine, für alle krassen Typen und scharfen Bunnys, die wo bisher noch nie gekocht haben. Waren(beschaffungs)kunde, fette Rezepte für die brontale Verdönerung und heiße Tipps, wie man Bunnys klar macht - dieses Buch is absolut brontal und ein Muss für jede, der wo voll krass drauf is.

Erfasst: 28-Mar-2002 Hits: 261

Das Jazz- Kochbuch. Mit CD.

Bob Young, Al Stankus, u.a. - Gebundene Ausgabe - 174 Seiten - M. Hahn Mchn. - 2000 EURO: 34.00 / DM: . Die großen Jazzer unserer Zeit - wie Dizzy Gillespie, Wynton und Branford Marsalis, Max Roach, Shirley Horn, McCoy Tyner und Sonny Rollins - geben sich hier ein Stelldichein, plaudern über ihr Leben und ihre Erfolge und verraten noch ganz nebenbei ihre absoluten Lieblingsrezepte. Über 50 originelle Speisen lassen sich so nachkochen und dann im passenden Ambiente genießen - mit Musik von der beiliegenden CD, die Jazz-Musik vom Feinsten bietet.

Erfasst: 20-Aug-2002 Hits: 216

Geist der Kochkunst.

Karl Friedrich von Rumohr - Taschenbuch - 265 Seiten - Insel, Ffm. - 1998 EURO: 6,00 / DM: . Karl Friedrich von Rumohr (1785-1843) ist Kunsthistoriker, Schriftsteller und Mäzen. Der von ihm 1822 verfaßte Klassiker der Kochkunst steht im deutschen Sprachraum einzigartig da. Montesquieus 'Geist der Gesetze' hat die politische Welt verändert. Rumohrs 'Geist der Kochkunst' feiert die Erfindung der Bouillon als welthistorisches Ereignis. Gegen die Diktatur aristokratischer Schlemmergelage stellt er das Motto: 'Entwickle aus jedem eßbaren Dinge, was dessen natürlicher Beschaffenheit angemessen ist.' Rumohr verzichtet auf langatmige Aufzählungen 'geisttötender Kochbücher' und appelliert statt dessen an die Erfindungsgabe der Leser. Er schaltet immer wieder amüsante Historien und Exkurse ein, literar- und kulturhistorische Brosamen sind wie feine Würze in den Text eingestreut. Ein Verfahren, das den Appetit anregt, es wie einen Roman im Ganzen zu lesen.

Erfasst: 21-Mar-2002 Hits: 216

Ich bin so wild auf Kirschsorbet. Coole Frauen und heisse Rezepte.

Mary Jane Ryan - Taschenbuch - 1998 - DTV Mchn. - 1998 EURO: 10,17 / DM: . Virginia Woolf spricht allen passionierten Köchinnen und Feinschmeckerinnen aus dem Herzen, wenn sie sagt: 'One cannot think well, love well, sleep well, if one has not dined well.' Sarah Bernhardt liebte eine würzige Bouillabaisse, Sophia Loren verdankt ihre wohlproportionierten Rundungen den Spaghetti, Cher wiederum ist um ihre Linie besorgt und ißt Salat Nicoise nur als Light-Version. Liz Taylor favorisiert Martini Cooler, für Josephine Baker war der Abend ohne Champagner gelaufen. - Mary Jane Ryan porträtiert berühmte, berüchtigte und unkonventionelle Frauen mit ihren kulinarischen Vorlieben, tischt Anekdoten, Historisches und Histörchen, Klatsch und Tratsch auf. Mit 101 Rezepten.Mary Jane Ryan studierte Psychologie und Literatur. Sie arbeitet bei Conari Press als Cheflektorin. Lynette Rohrer und Nicole Alper, Absolventinnen der California Culinary Academy, haben sich der Rezepte angenommen.

Erfasst: 21-Mar-2002 Hits: 213

Salvador Dalis katalanische Küchenträume.

Georg A. Weth - Gebundene Ausgabe - 146 Seiten - M. Hahn, München - 1999 EURO: 34,00 / DM: . Der Reichtum, den Dali im Lauf seines Lebens erwarb, gestattete ihm, ein Leben in großem Stil zu führen. Dazu gehörte natürlich auch eine exzellente Küche, wobei Dali als überzeugter Katalane am liebsten Dinge zu sich nahm, die in diesem spanischen Landstrich serviert werden: Fische, Meeresfrüchte, Kaninchen. Der vorliegende Band stellt 15 Lieblingsmenüs des Künstlers vor, sie alle werden in appetitanregenden Fotos präsentiert.

Erfasst: 25-Mar-2002 Hits: 268

Salvador Dalis katalanische Küchenträume. Vorzugsausgabe.

Georg A. Weth - Gebundene Ausgabe - 146 Seiten - M. Hahn, München - 1999 EURO: 101,24 / DM: . Dalís Reichtum gestattete es ihm, zusammen mit seiner Frau Gala ein leben in großem Stil zu führen. dazu gehörte natürlich auch gutes Essen, wobei Dalí als überzeugter Katalane am liebsten Dinge zu sich nahm, die in diesem spanischen Landstrich serviert werden. Frische Fische, Garnelen, Hummer, Seeigel und Kaninchen waren die bevorzugten Grundzutaten der Speisen, die in Port Lligat, dem Wohnsitz der Dalís, kredenzt wurden. Für den Künstler, der im Alter von sechs Jahren Koch werden wollte, war essen von Jugend an ein mystisches Ritual, seine Wertschätzung einzelner Lebensmittel findet sich auch in zahlreichen Bildern wieder. Georg A. Weth hat sich auf kulinarische Spurensuche im Leben dieses außergewöhnlichen Künstlers begeben.

Erfasst: 25-Mar-2002 Hits: 210

Speisen mit Thomas Mann.

Alexej Baskakov - Gebundene Ausgabe - Draeger Druck Lübeck - 1995 EURO: 12,80 / DM: . Speisen wie Thomas Mann zur Jahrhundertwende im nostalgisch-gemütlichen Ambiente mit reichverziertem Silber und Jugendstil-Flair. Anregungen findet man jetzt in diesem Buch. Anhand der Kochrezepte lassen sich die Gerichte leicht nachkochen. Alle diese Gerichte sind in den Romanen von Thomas Mann erwähnt. Der Gourmet wollte seine Lieblingsspeisen offensichtlich der Nachwelt erhalten. Anschaulich werden in dem neuen Band die Speisegepflogenheiten der damaligen Epoche geschildert.

Erfasst: 25-Mar-2002 Hits: 222

Wilde gastronomische Abenteuer. Ernest Hemingways kulinarische Biographie.

Piet Kistemaker - Taschenbuch - 187 Seiten - Rowohlt TB-Verlag - 1999 EURO: 9,90 / DM: . Diese kulinarische Biographie ist weit mehr als ein literarisches Kochbuch. Sie gibt den Blick frei auf die sinnesfrohe Facette einzelner Lebenssituationen des Schriftstellers und Bonvivants Ernest Hemingway, der das Leben manchmal exzessiv, immer aber in vollen Zügen zu genießen verstand.

Erfasst: 21-Mar-2002 Hits: 229

Zu Gast bei Dali. Der große Surrealist als Gourmet.

Pascal Bonafoux - Gebundene Ausgabe - 160 Seiten - . - 1998 EURO: 35,00 / DM: . Salvador Dalí (1904 bis 1989), der provokanteste und zugleich populärste Maler des 20. Jahrhunderts, war auch ein Philosoph des Gaumens. Sein Traum von einem eßbaren Dalí-Buch geht nun in Erfüllung: mit den besten Rezepten aus seiner Küche und den reizvollsten Bildern aus dem Leben und Werk des Künstlers.

Erfasst: 21-Mar-2002 Hits: 266

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