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| Alte Familienrezepte. | ||||||||||||||||||||||||||
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Gebundene Ausgabe - 143 Seiten
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W. Ludwig, München
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1999
EURO: 15,95 / DM: . Wer heute in alten, meist noch handschriftlichen Kochbüchern blättert, stößt auf so manche Rarität. Er findet dort kostbare Familienrezepte, die seit Jahrzehnten weitergegeben werden und häufig Kindheitserinnerungen wecken. Exquisite, exotische Zutaten waren unbekannt; die Kunst des Kochens lag vielmehr darin, mit wenigen, aber frischen und natürlichen Zutaten ein Essen für die ganze Familie zu zaubern. Essen ohne Schnörkel, aber keineswegs ohne Raffinesse - das forderte die Kreativität der Köchin. Mit diesem Buch ist in Zusammenarbeit mit dem Reformhauskurier eine einmalige Sammlung fast in Vergessenheit geratener Familienrezepte gelungen... |
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Erfasst:
25-Mar-2002
Hits:
221
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| Butter, Huhn und Petersilie. Anregungen für eine bessere Küche. | ||||||||||||||||||||||||||
Erwin Seitz
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Gebundene Ausgabe - 220 Seiten
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Klett-cotta, Stgt.
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2002
EURO: 18,00 / DM: . Erwin Seitz schildert Herkunft und Geschichte der wichtigsten kulinarischen Zutaten. Er beginnt bei den einfachen Dingen: dem Salz, dem Olivenöl, der Zitrone und dem Knoblauch. Er entdeckt den Apfel neu, die Tomate, die Kartoffel und die Nudel. Er gibt Tips, wie der Rosenkohl oder der Steinpilz ihr Aroma noch besser zur Geltung bringen. Und denkt nach über die Krönung jeder anspruchsvollen Küche: die Fische und das Fleisch. Kenntnisreich und anregend preist Seitz das Rebhuhn, das Reh, die Ente und das Lamm. Was hier versucht wird, nachdem wir in den letzten Jahren einen wahren Sumpf an Skandalen durchquert haben, ist ein neuer Blick auf unsere Lebens-Mittel. Kultivierung und Einfachheit ist das Prinzip - auch das der raffinierten und feinen Rezeptvorschläge, in die jeder Essay mündet. Eine kleine Warenkunde. Ein neuer Zugang zum Essen. Ein Lesebuch und ein schön ausgestattetes Geschenkbuch. |
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Erfasst:
25-Mar-2002
Hits:
176
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| Die gute Küche aus Tirol. Für Alltag & Feste | ||||||||||||||||||||||||||
Ingelies Zimmermann
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Gebundene Ausgabe - 240 Seiten
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Berenkamp
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1999
EURO: 21.58 / DM: . Hochglanzbildbände von Haubenköchen gibt es viele, Bäuerinnen-Kochbücher ebenso. Aber wo war bisher das Buch, aus dem jedefrau und jedermann die traditionelle Hausmannskoch nachkochen können? Die Autorin, Köchin aus Leidenschaft, hat aus ihrer langjährigen praktischen Erfahrung ein Buch zusammengestellt, das in keiner noch so kleinen Küche fehlen sollte. Die Rezepte wurden nach den zwölf Monaten des Jahres gegliedert. Suppen, Vorspeisen, Hauptspeisen... |
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Erfasst:
11-Sep-2002
Hits:
182
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| Fleischlose Hausmannskost. Gesunde Genüsse. | ||||||||||||||||||||||||||
Annemarie Krammer
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Gebundene Ausgabe - 120 Seiten
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Stocker
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1998
EURO: 14.30 / DM: . Die Autorin hat Rezepte zusammengetragen, mit denen auch "Fleischtiger" für fleischlose Hausmannskost zu gewinnen sind: Zwiebelsuppe und Bohnengulasch, gefüllte Paprika, Gemüseeintopf mit Gerste, Spinatstrudel, Krautfleckerln, Linsenauflauf, Kartoffelomelett, Maislaibchen und Nußnudeln zählen zu den empfohlenen Gerichten. |
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Erfasst:
11-Sep-2002
Hits:
182
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| Kochduell. Hausmannskost. | ||||||||||||||||||||||||||
Ralf Meuser
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Gebundene Ausgabe - 93 Seiten
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Vgs
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2002
EURO: 12.90 / DM: . . |
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Erfasst:
11-Sep-2002
Hits:
166
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| Kochen für Freunde. Das Begleitbuch zur WDR ServiceZeit Essen und Trinken. | ||||||||||||||||||||||||||
Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Gebundene Ausgabe - 206 Seiten
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Droemer
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2000
EURO: 19.90 / DM: . in neuer Band für alle Fans: das Begleitbuch zur beliebten Fernsehserie "ServiceZeit Essen und Trinken" des Erfolgsduos Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer. Gemeinsam kochen: Schneiden, raspeln, braten, backen, das Glas erheben, auftischen und genießen. Wenn Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer die Kochlöffel schwingen, mit Tipps und Tricks die Suppe würzen, regieren Lebensfreude und Sachverstand am Küchenherd. Gedreht werden die Sendungen in der Küche auf ihrem Apfelgut im Schwarzwald. Zwischen Kabelsalat und Scheinwerfern tischen die beiden Profiköche Safranrisotto und Broccoli auf, die schönsten Apfelkreationen, Kaninchen, Huhn und Weihnachtsstollen. Ideenreich, köstlich, unaufwendig. Hier alle Rezepte und Küchentricks, Hinweise zu Warenkunde und zur Vorratshaltung. Ein Hochgenuss. |
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Erfasst:
11-Sep-2002
Hits:
213
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| Kochen nach den Jahreszeiten. Das Begleitbuch zur WDR- ServiceZeit Essen und Trinken. | ||||||||||||||||||||||||||
Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
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Gebundene Ausgabe - 208 Seiten
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Droemer-Knaur
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2001
EURO: 22.00 / DM: . Freunde bewirten: Gemeinsam essen, trinken, reden, lachen und genießen. Und was ist natürlicher, als beim Kochen dem Lauf der Jahreszeiten zu folgen? Knackiges Gemüse und duftende Früchte eben dann auf den Tisch zu bringen, wenn sie auf den Marktständen in verführerischer Fülle locken, wenn fangfrischer Fisch mit butterigen Jungkartoffeln zusammengeht? Das Erfolgsduo Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer tischt köstliche, unaufwendige Gerichte der Saison auf, verfeinert mit Inspirationen aus aller Welt. Möhrencremesuppe mit indischen Gewürzen; Fenchelrisotto mit Chorizo. Matjesterrine, Kürbisravioli mit Salbeibutter, Wachteln mit Weinkraut... |
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Erfasst:
10-Sep-2002
Hits:
191
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| Mann kannst Du kochen. Wenn Hobbyköche aus der Schule plaudern. | ||||||||||||||||||||||||||
Christoph Wagner, Michael Freund
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Gebundene Ausgabe - 221 Seiten
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Deuticke
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2000
EURO: 19.90 / DM: . |
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Erfasst:
23-Aug-2002
Hits:
175
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